Classico Bistrot: la green room della Capitale

Nasce sotto il segno della bilancia Classico Bistrot di via della Giuliana 3, zona Prati della Capitale, che il 26 settembre ha compiuto il primo anno di vita. Medesima data dei natali di Enzo Bearzot, calcatore e allenatore italiano, dello sportivo Lamont Marcell Jacobs e del santo più noto del lungo Stivale Francesco d’Assisi. Una data da ricordare festeggiata degnamente dai fondatori Gianrico Sivori e Georgiana Tudarache Lacrimioara. Atmosfera elegantemente easy su uno sfondo verde diffuso nelle green room americane che sprigiona serenità. Personale educato e disponibile, una variegata lista di vini. Sovrano dei fornelli Roberto Micali conoscitore della tradizione ma soprattutto dotato di gusto. Ogni portata risulta equilibrata, armonica e mai banale. Un imprinting in alcuni casi soave come il Lardo di seppia con mela in osmosi, rosmarino, vaniglia e marmellata di pomodori verdi senapati. L’apoteosi si raggiunge con la Crostatina di cioccolato con ricotta al tartufo e frutti di bosco aromatizzati. Il locale è aperto sempre per uno spuntino appetitoso mattutino per passare a pranzo con la formula business lunch, per godere di una merenda deliziosa con dolci fatti in casa, tutti da gustare. Per gli amanti dell’aperitivo taglieri colorati e appetitosi possono essere esaltati sia da calici profumati che da cocktail variopinti. La sera il menu varia dai primi piatti a base di pasta fresca per concludersi con dessert strepitosi.

Un viaggio nel sapore nel quale si scorgono cieli assolati e prati rigogliosi che inducono alla tentazione.