Archivio categoria: CIBO

1990 Accademia del Gusto

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Locale di recentissima apertura è il 1990 Accademia del Gusto di via dei Salentini, 33 zona San Lorenzo nella Capitale. Si tratta di un bistrot diverso rispetto l’eventuale concorrenza della zona. Il posto… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Crespelle delle feste

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Spesso si chiama una medesima ricetta con nomi differenti, in base alle regioni in cui ci si trova. A Roma le crespelle sono delle crepes salate, per me, invece, si tratta di pasta… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Crostata di marmellata

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La ricetta di oggi dello chef Simone lo riporta nel passato, ai sapori di un tempo. Precisa che la nonna, ovviamente, impastava lei la frolla, ma in questo caso lui ha ha utilizzato… Continua a leggere

Mercoledì cucina Tu Chef: Nocciolini

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Non è necessario recarsi in pasticceria per affondare i propri pensieri tra gli zuccheri. Oggi, Anna Maria Palma, propone i nocciolini.   Ingredienti per circa 20 nocciolini: Albumi d’uovo n. 4 Nocciole del… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Gnocchi alla zucca

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La ricetta di oggi è particolarmente interessante, poiché non si tratta di gnocchi di patate ma di zucca. Ad insegnarmela è stata la mia amica – sorella Vanda, napoletana DOC che, in questo… Continua a leggere

Venerdì :Tagliolini al limone aromatizzati allo zenzero

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Torniamo a parlare di zenzero, questa volta con la scuola Tu Chef. Ricetta interessante e di classe.   Ingredienti per 6 persone:   Per i tagliolini 4 uova 300 gr di farina 100… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Animelle

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E’ di una ricetta semplice, economica che lo chef Simone considera prelibata e sfiziosa. Si tratta di una ghiandola che si trova tra la trachea ed il cuore. Ingredienti per 4 persone: 800… Continua a leggere

Mercoledì cucina Tu Chef: Risotto agli aromi

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La ricetta di questo mercoledì di Anna Maria Palma è veloce da eseguire, gustosa da assaporare ed economica. Prendete subito appunti… Ingredienti per 6  persone: 500 gr di vialone nano 1 scalogno 2 rametti… Continua a leggere

Lunedì cucino io : Biscotti alle mandorle

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La mandorla mi è sempre piaciuta per cui non potevo fare a meno che preparare dei biscotti che mi ha insegnato un po’ di tempo fa una mia collega siciliana. Sono facili e… Continua a leggere

Venerdì cucina straniera: Sarmale

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La ricetta di oggi è davvero buona. Vi consiglio di eseguirla, ci vuole un po’ di pazienza ma il risultato è garantito. La prepara Daniela: Per il ripieno: 3 cipolle bianche; 500 g… Continua a leggere