Archivio categoria: CIBO

Macedonia di Ferragosto

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  La ricetta di oggi, consiglio di utilizzarla domani proprio per Ferragosto, festa pagana e successivamente divenuta cristiana. Si tratta della macedonia di frutta fresca ed ovviamente di stagione arricchita da una manciata… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Scaloppine di pollo al vino bianco

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Tagliare il petto di pollo in fettine. Versare su una padella abbastanza grande dell’olio e farlo scaldare sul fuoco. Infarinare leggermente le fettine ed adagiarle sull’olio caldo, prestando attenzione che le fettine non… Continua a leggere

Roberto Mangione e la Salsamenteria

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Un luogo divenuto ormai una tappa obbligatoria di palati fini è La salsamenteria di Roberto Mangione della Capitale, ubicata in via dei Monti Parioli 31 b/c. L’orario? Inusuale: dalle 7.00 alle 15:00 e… Continua a leggere

Lunedì cucino io: bruschetta di melanzane

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Siamo ancora in clima estivo con temperature che invitano poco ai fornelli e specialmente a cibi elaborati, vi illustro una ricetta facile, veloce, che rende: bruschetta di melanzane. Ingredienti per 10 bruschette :… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Caesar salad

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Se siete amanti della Caesar salad, oggi è il vostro giorno fortunato. Anche per chi non lo fosse, si tratterebbe di un buon incipit. Questa è una ricetta alla quale Simone è particolarmente… Continua a leggere

Lunedì cucino io: marmellata di peperoni gialli e peperoncini verdi!

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Avrei voluto preparare la marmellata completamente con i peperoni verdi, come nel passato, ma non è stato possibile reperirli. Quando si tratta di peperoncino, tutti pensano al colore rosso, a me piace cambiare.… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Panzanella Romana

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Siamo alla seconda ricetta di Simone, sempre legato alla tradizione romana e specialmente alla nonna alla quale si ispira. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane casareccio; 4 pomodori maturi; 2 carotine;… Continua a leggere

Lunedì cucino io! Zenzero caramellato e …..

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Allo zenzero, pianta orientale, sono attribuiti diversi benefici per il corpo tra i quali l’aiuto a regolare l’intestino, calmare il mal di gola, alcune proprietà anti-infiammatorie, sarebbe il caso di assaggiarne un po’.… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: pasta alla checca rivisitata

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Oggi la prima ricetta di Simone Mugnaini. Una pasta fresca e saporita proprio per questo periodo. Prendete carta e penna e dirigetevi ai fornelli: 500 g di farfalle 400 g di pomodori datterini… Continua a leggere

Lunedì cucino io! Tiramisù alla liquirizia

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Finalmente il mio primo dolce! Very Easy… La combinazione per niente diffusa. Spero abbiate preso appunti lo scorso lunedì sul delizioso liquorino, oggi vediamo come usarlo: Per un recipiente di 20 x 22… Continua a leggere