Archivio categoria: CIBO

Lo chef Antonio Grigoletto all’opera: Tagliata di vitello con purè all’evo e polvere di liquirizia

di

Lo chef Antonio vi propone una ricetta veloce che necessita di qualche accortezza. Di stile, i commensali ne resteranno piacevolmente colpiti. La liquirizia regala aroma e gusto. Provatelo! Ingredienti per 1 porzione: 200… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Fave alla poverella… Rivisitate

di

Periodo di fave, diffuse specialmente nel Lazio e in Sardegna… Celebri compagne del pecorino. Contengono ferro, sali minerali, vitamine… Alcuni ne sono allegici. Oggi una ricetta veloce e saporita per tutti voi…  … Continua a leggere

Lo chef Antonio Grigoletto all’opera: Risotto al finocchio con spigola e riduzione di cassis

di

Seconda ricetta dello chef Antonio, certamente di classe. Pochi gli accorgimenti da seguire, tanto il gusto… Ingredienti per 4 persone: 200gr riso vialone nano; 1 spigola da 500gr; 1 finocchio da 150gr ;… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Pitta di Sambuco

di

Pietanza tipica della zona di Cirò, mi auguro Lella me la prepari presto, visto che solo nel leggere la ricetta, ne sento il profumo… Buon appetito! Ingredienti per 4 persone: 500 gr di… Continua a leggere

Irene, l’olio e il frantoio…

di

  “Due sono i liquidi più graditi al corpo umano: all’interno il vino, all’esterno l’olio”. Così sosteneva Plinio il Vecchio, scrittore del I secolo d. C.. Innumerevoli le proprietà dell’olio extravergine di oliva,… Continua a leggere

Lo chef Antonio Grigoletto all’opera: Alicette in salsa di broccoletti ripassati

di

Tra i miei migliori incontri… A parte Luky Lucian e Miro Caruso, emerge lo chef Antonio Grigoletto. Mentre gli chef preferiscono prestare il loro volto alla tv o mettersi in posa per un… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Peperoni alla contadina

di

E dopo i bagordi di Pasqua, il lungo ponte… Forse è il caso di nutrirsi con un po’ di verdura. Ingredienti per 4 persone: 1kg peperoni; 1 malanzana grande; 2cipolle; 2pomodori; 1spicchio aglio;… Continua a leggere

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Lasagne di pane carasau con peperoni rossi e ricotta

di

Ultima ricetta sfiziosa e veloce di Willi… Se desiderate ancora assaggiare i suoi esperimenti, andate sul suo blog…   Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pane carasau; 3 peperoni rossi di media… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Torta di Pasqua al cioccolato fondente e spumante

di

Giunti nella settimana pasquale, Lella vi augura delle serene feste con un dolcetto buonissimo che si può realizzare con un minimo sforzo. Buona settimana… Ingredienti per 4 persone: 300 gr farina; 100 gr… Continua a leggere

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Ura Hosomaki

di

Ricetta orientale, sana che va eseguita con accortezza. Willi ci regala un piatto saporito che ci trasporta in tempi e luoghi lontani… Buon appetito!   Ingredienti per 4 persone: 3 tazze di riso… Continua a leggere