Archivio categoria: CIBO

Lo chef Andrea Misseri all’opera: pesce sciabola in carrozza con salsa di peperoni e jalapeno

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Questo mese, lo chef Andrea Misseri, executive chef dei ristoranti Buvette e Dillà della Capitale, luoghi trandy nei quali è possibile degustare stuzzichini e aperitivi accattivanti, a parte pietenze interessanti, propone una delle… Continua a leggere

Nel cuore di Roma… Cucina Eliseo

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Cucina e cultura si uniscono al Teatro Eliseo, luogo non solo di spettacolo, ma di intrattenimento  dell’intelletto e del palato. Attore? Il cocktail bar ubicato al primo piano su uno scenario di foto… Continua a leggere

Lunedì cucino io: girasole di pasta sfoglia

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Si tratta di una ricetta veloce, gustosa e specialmente scenografica. Se avete ospiti a cena e utilizzate questo girasole come centrotavola… Farete un figurone! Ingredienti per 8 persone. 2 rotoli di pasta sfoglia… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: braciole di maiale con crema di piselli

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Il termine braciole ormai si usa più all’estero per intendere un piatto italiano di involtini che nel nostro paese. Si tratta di carne arrotolata con un ripieno variabile in base anche alla regione… Continua a leggere

Lunedì cucino io: dessert cremoso con le rimanenze natalizie

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Immagino che se anche le feste sono trascorse a qualcuno di voi sarà rimasto del panettone, del Pangiallo o, se non li avete, utilizzate dei biscotti finemente tritati. Ho usato, per la prima… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella:brodo di pollo con crostini al profumo d’inverno

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Temperature ancora troppo basse, si desidera trascorrere gran parte della giornata sotto le coperte, ma non si può, per cui, Lella, ha deciso di offrire una carezza di calore…Un brodo profumato che riscalda… Continua a leggere

Lunedì cucino io: pasta alla zucca Rustichella d’Abruzzo in brodo

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Primo lunedì dopo i bagordi… Dovremmo restare un po’ leggeri. Lo dico sempre e lo seguo poco, ma la ricetta di oggi è light e saporita nella sua semplicità. Quando ho visto questa… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Mafalde con agnello sbronzo

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Per gli amanti della pasta fatta in casa con un condimento saporito, è il caso di dare un’occhiata alle mafalde di Lella: succulenti e invitanti…

Niko Sinisgalli e … Tazio

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In un’epoca in cui tutti desiderano essere chef, non sempre capendo la fatica del lavoro, pensando che si diventi prima star e poi abili nei fornelli, si distingue Niko Sinisgalli, lucano, classe ’75.

Lunedì cucino io: Spaghettoni delle feste di magro

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Si tratta di un piatto antico, visti gli ingredienti poveri, è probabile che risalga ad un periodo precedente la scoperta dell’America quando patate e pomodori non erano ancora conosciuti. Semplice, saporito e salutare…