Archivio categoria: CIBO

Lunedì cucino io: dessert cremoso con le rimanenze natalizie

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Immagino che se anche le feste sono trascorse a qualcuno di voi sarà rimasto del panettone, del Pangiallo o, se non li avete, utilizzate dei biscotti finemente tritati. Ho usato, per la prima… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella:brodo di pollo con crostini al profumo d’inverno

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Temperature ancora troppo basse, si desidera trascorrere gran parte della giornata sotto le coperte, ma non si può, per cui, Lella, ha deciso di offrire una carezza di calore…Un brodo profumato che riscalda… Continua a leggere

Lunedì cucino io: pasta alla zucca Rustichella d’Abruzzo in brodo

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Primo lunedì dopo i bagordi… Dovremmo restare un po’ leggeri. Lo dico sempre e lo seguo poco, ma la ricetta di oggi è light e saporita nella sua semplicità. Quando ho visto questa… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Mafalde con agnello sbronzo

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Per gli amanti della pasta fatta in casa con un condimento saporito, è il caso di dare un’occhiata alle mafalde di Lella: succulenti e invitanti…

Niko Sinisgalli e … Tazio

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In un’epoca in cui tutti desiderano essere chef, non sempre capendo la fatica del lavoro, pensando che si diventi prima star e poi abili nei fornelli, si distingue Niko Sinisgalli, lucano, classe ’75.

Lunedì cucino io: Spaghettoni delle feste di magro

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Si tratta di un piatto antico, visti gli ingredienti poveri, è probabile che risalga ad un periodo precedente la scoperta dell’America quando patate e pomodori non erano ancora conosciuti. Semplice, saporito e salutare…

Mercoledì l’angolo di Lella: Pignolata calabrese

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    Dolce tipico dell’Italia meridionale, ormai diffuso su tutto lo Stivale, specialmente nel periodo natalizio è la Pignolata. Mia nonna ne prepavava una meravigliosa.In Sicilia ne è presente un altro tipo con… Continua a leggere

Lunedì cucino io:Stella di Natale rustica

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  Altra ricettina scenografica. Mi sto esercitando per il 24 e il 31. Per cui rifatevi gli occhi e specialmente il palato. Il ripieno della Stella di Natale rustica è di mio gusto,… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Albero di girelle natalizio

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Sono lieta di offrire un altro alberello natalizio che potrebbe essere utilizzato come antipasto o contorno. Esteticamente delizioso potrebbe fungere da centrotavola per una sera delle feste. Tenterò di riprodurlo anche nei prossimi… Continua a leggere

Le creazioni e gli abbinamenti del re Mida Attilio Servi per le feste!

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L’8 dicembre è la ricorrenza religiosa nella quale si festeggia la Beata Vergine priva del peccato originale. E’ tipicamente il giorno in cui si addobba l’albero di Natale. Si avverte per le strade… Continua a leggere