Archivio categoria: CIBO

Salsicce di prosciutto uva Sambuca

di

  La ricetta di oggi nasce da una signora umbra che avevo conosciuto alcuni anni fa. Ovviamente non si tratta della stessa, non riesco mai a copiare integralmente ma seguo sempre il mio… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Crema di zucca ai crostini profumati

di

Torna il mercoledì di Lella con una ricetta che ci fa capire che l’estate sta volgendo al termine. Buona preparazione! Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di zucca gialla; 1 carota; 1 cipolla… Continua a leggere

Lunedì cucino io: freselle pomodoro, cipolla di Tropea e olive

di

Ancora temperature calde. Cibi veloci saporiti e freschi. La cipolla di Tropea con la sua dolcezza è adatta ad un consumo che evita le cotture. Deliziosa in molte vesti, sposa perfettamente pomodori ed… Continua a leggere

“Un’Amatriciana per Amatrice”: nei ristoranti un primo piatto per aiutare le imprese nelle zone colpite dal sisma

di

L’iniziativa di solidarietà Confesercenti e di Associazione Città del Vino. Tra il 12 e l’18 settembre chi ordina una amatriciana in un ristorante aderente contribuisce alla ricostruzione Un’amatriciana per sostenere la ricostruzione. Anche… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Crostata salata ai sapori di Calabria

di

Torna una ricetta calabrese creata dalle manine magiche di Lella: fragrante e profumata…. Momento di distrazione. Un grossissimo Ingredienti per 6 persone: 2 cipolle rosse di Tropea; 2 pomodori medi; 1 zucchina; 2… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Gelo di meLLOne

di

Dessert fresco e delizioso. Mi è stato suggerito da un’amica palermitana. Pochissimi gli ingredienti e si può sbizzarrire la vostra fantasia sul come spolverizzarlo. La ricetta originale prevede granella di pistacchi o cioccolata…… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Cavatelli cozze e alici

di

Torna la calabrese DOCG Lella. Ricetta “guduriosa” diremmo al sud…♡♡♡ Prendete carta e penna e comprate gli ingredienti per 4 persone: 1 spicchio d’ aglio; 1/2 cipolla; 4 /5 pomodori; olio q.b.; prezzemolo;… Continua a leggere

Lunedì cucino io: anguria di Ferragosto

di

E dopo lo scorso anno con la macedonia alle mandorle per la giornata di Ferragosto, quest’anno vi propongo una ricetta con soli due ingredienti: anguria e Sambuca. Rinfrescante, veloce ed efficace. Le temperature… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Timballo di pasta e melanzane

di

Come vi avevo annunciato da questo mercoledì in poi, ci sarà a cucinare per voi una calabrese DOCG, se io mi definisco DOC. E’ troppo brava. La conosco da poco… Si sa il… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Insalata di lenticchie e ciliegie

di

La ricetta di oggi nasce dall’idea di un mio collega che non si destreggia affatto male in cucina. Quest’anno abbiamo condiviso diverse cene e ci siamo corretti e giudicati vicendevolmente. Questa è una… Continua a leggere