Archivio categoria: CIBO

Lo chef Antonio Grigoletto all’opera: Alicette in salsa di broccoletti ripassati

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Tra i miei migliori incontri… A parte Luky Lucian e Miro Caruso, emerge lo chef Antonio Grigoletto. Mentre gli chef preferiscono prestare il loro volto alla tv o mettersi in posa per un… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Peperoni alla contadina

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E dopo i bagordi di Pasqua, il lungo ponte… Forse è il caso di nutrirsi con un po’ di verdura. Ingredienti per 4 persone: 1kg peperoni; 1 malanzana grande; 2cipolle; 2pomodori; 1spicchio aglio;… Continua a leggere

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Lasagne di pane carasau con peperoni rossi e ricotta

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Ultima ricetta sfiziosa e veloce di Willi… Se desiderate ancora assaggiare i suoi esperimenti, andate sul suo blog…   Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pane carasau; 3 peperoni rossi di media… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Torta di Pasqua al cioccolato fondente e spumante

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Giunti nella settimana pasquale, Lella vi augura delle serene feste con un dolcetto buonissimo che si può realizzare con un minimo sforzo. Buona settimana… Ingredienti per 4 persone: 300 gr farina; 100 gr… Continua a leggere

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Ura Hosomaki

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Ricetta orientale, sana che va eseguita con accortezza. Willi ci regala un piatto saporito che ci trasporta in tempi e luoghi lontani… Buon appetito!   Ingredienti per 4 persone: 3 tazze di riso… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Pitticelle di sarde

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Piatto tipico calabrese, notevolissimo. La tendenza dolce del pane si oppone alla sapidità delle sarde. Un connubio perfetto, da assaggiare… Ingredienti per 6 persone: 1kg di farina; 1cubetto lievito di birra; sale q.b. ;… Continua a leggere

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Burger di fagiolini con fries di ananas

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Ricetta inusuale e di gusto. La fantasia di Willi non ha limiti, per cui prendete nota, soprattutto i non amanti della carne!     Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di fagioli cannellini;… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Frittelle di bianchetti

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Si tratta di un antipasto o di un contorno saporito e appetitoso, tipico della Calabria. Pesce azzurro appena nato che cambia il nome in base alla regione come mucco o neonata… La lista… Continua a leggere

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Pasta e faglioli 2.0

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Altro mese, altro chef: il giovane Willi Lapaglia. Non amo molto i social, ma questo è stato un incontro da social, anzi una corsa al social, perché l’ho inseguito io… Su Instagram. Il… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Alici marinate

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Ricetta salutare e veloce da utilizzare come antipasto… A voi Lella!   Ingredienti per 6 persone: 1 kg alici freschissime; aceto q.b.; 1/2 limone olio q.b.; prezzemolo; origano; sale; pepe nero. Procedimento: Pulire,… Continua a leggere