Archivio categoria: CIBO

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Ura Hosomaki

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Ricetta orientale, sana che va eseguita con accortezza. Willi ci regala un piatto saporito che ci trasporta in tempi e luoghi lontani… Buon appetito!   Ingredienti per 4 persone: 3 tazze di riso… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Pitticelle di sarde

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Piatto tipico calabrese, notevolissimo. La tendenza dolce del pane si oppone alla sapidità delle sarde. Un connubio perfetto, da assaggiare… Ingredienti per 6 persone: 1kg di farina; 1cubetto lievito di birra; sale q.b. ;… Continua a leggere

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Burger di fagiolini con fries di ananas

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Ricetta inusuale e di gusto. La fantasia di Willi non ha limiti, per cui prendete nota, soprattutto i non amanti della carne!     Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di fagioli cannellini;… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Frittelle di bianchetti

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Si tratta di un antipasto o di un contorno saporito e appetitoso, tipico della Calabria. Pesce azzurro appena nato che cambia il nome in base alla regione come mucco o neonata… La lista… Continua a leggere

Lo chef Willi Lapaglia all’opera: Pasta e faglioli 2.0

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Altro mese, altro chef: il giovane Willi Lapaglia. Non amo molto i social, ma questo è stato un incontro da social, anzi una corsa al social, perché l’ho inseguito io… Su Instagram. Il… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Alici marinate

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Ricetta salutare e veloce da utilizzare come antipasto… A voi Lella!   Ingredienti per 6 persone: 1 kg alici freschissime; aceto q.b.; 1/2 limone olio q.b.; prezzemolo; origano; sale; pepe nero. Procedimento: Pulire,… Continua a leggere

L’Aristocratico del Gusto, il Conte, all’opera: Polpo in doppia cottura su crema di ceci neri della canapina al profumo di timo e pepe lungo

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Quarta e ultima ricetta, per ora, da parte della stella di Masterfchef 4… Per concludere il suo ciclo vi lascio con un’intervista esclusiva del Conte al seducente chef Carlo Cracco…Buona lettura e soprattutto… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Zuccotto di riso agli spinaci

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Per molti è un periodo di leggerezza, la nostra Lella non poteva non realizzare una ricette alle verdure… Buonissima!   Ingredienti per 4 persone: 350 gr riso; 500 gr spinaci; mezza costa di… Continua a leggere

L’Aristocratico del Gusto, il Conte, all’opera:Mezze Maniche alla Carbonara alla Regina del Mare

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Ormai conclusa la sesta edizione di Masterchef, il Conte, aveva già azzeccato l’ordine dei finalisti: Valerio, Cristiana e Gloria… Se volete leggere di più sulle sue ultime riflessioni cliccate qui… Buona lettura e… Continua a leggere

Mercoledì l’angolo di Lella: Zuccotto delle donne

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Per questa giornata ampiamente discussa, ma comunque esistente, Lella regala uno zuccotto con mascarpone, pesche, menta e limone…Dolcetto carico di amore e passione. Giallo come la mimosa, simbolo di luce, calore ed estroversione…… Continua a leggere