Torna il verde dell’asparago per un risotto cremoso e saporito da abbinare ad un calice di Valdobbiadene Marsuret Dry Superiore di Cartizze. Prendete appunti, ma specialmente eseguitelo, ne rimarrete soddisfatti! Ingredienti per 2… Continua a leggere
Si tratta di un dolce veloce che ho voluto deporre su una formina a forma di cuore per dimostrare il mio affetto… Goloso! Potete scegliere il cioccolato che più vi piace, io ho… Continua a leggere
Questa ricetta nasce dalla necessità di conquistare palati diffidenti. Eravamo un gruppo di amici ed appena il piatto è stato servito mi hanno guardata quasi a voler chiedere: ” Cosa ci stia propinando?”… Continua a leggere
Questo primo piatto l’ho assaggiato diversi anni fa da una signora che considero tra le cuoche migliori che abbia mai testato. In cucina ha il piano di cottura al centro di forma ovale.… Continua a leggere
Come in altri casi…Anche qui avevo dell’ananas che mi guardava. Faccio la spesa e poi dimentico ciò che compro, specialmente quest’anno… Si tratta di un dessert fresco, veloce e di scena… Ingredienti per… Continua a leggere
E’ un tipo di pasta calabrese fatta in casa, la preparava mia nonna in forma allungata. L’aveva comprata mio padre prima che se ne andasse. Il colore è rossastro poiché nell’impasto è presente… Continua a leggere
In uno dei miei giretti per i mercatini esteri, ho trovato un altro abbinamento per degustare il tè in modo diverso… Ora sarete tutti a dieta per l’imminente prova costume… Io no! Tè… Continua a leggere
Proprio in questo periodo il colore verde degli asparagi trionfa ovunque… Ortaggio che previene il diabete, favorisce la lotta all’invecchiamento, apporta benefici all’apparato digerente e alla flora batterica. Avevo del couscous in casa,… Continua a leggere
Torna lo chef della Capitale, Simone, con un primo piatto equilibrato e saporito. Ingredienti per 4 persone: 500 g di spaghetti; 200 g di broccoletti lessati; 200 g di guanciale; uno spicchio di… Continua a leggere
Altro mio tiramisù da leccarsi baffi. Questo dessert per anni è stato considerato dalla sottoscritta banale ma, il trovare nuove combinazioni mi stimola, poi mi piace la Sambuca che offre una spinta ed… Continua a leggere