Auguri!
Carissimi, Sono in ritardo con la ricetta di oggi, Simone, lo chef, la sta realizzando… Per cui work in progress. Spero che il pesciolino di ieri sia stato di vostro gradimento. Domani un… Continua a leggere
Mercoledì cucina Tu Chef: Seppie in zimino
Se desiderate ispirarvi a qualche ricetta per la Vigilia di Natale, la scuola Tu Chef propone le seppie in zimino, pietanza di origine ligure. Col termine zimino si intende la cotture di un… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Cheesecake panettone ed amaretti
Questo è il mio primo dessert natalizio. In realtà andrebbe postata alla fine delle vacanze ma non posso, voglio condividere il mio incipit. E’ possibile che vi resti del panettone e che decidiate… Continua a leggere
Buon weekend
Carissimi, Lunedì dolcetto natalizio… Poi vedrete… La temperatura si è abbassata, il raffreddore alle porte. La prossima settimana sarà Natale, il primo senza mio padre. Resistero’ ? Speriamo… Ieri ottima degustazione di vini… Continua a leggere
Venerdì, cocktail di Marco: (Gi)ulep Time
Il cocktail di Marco Fabbiano, della settimana, è originario degli Stati Uniti dal nome “Julep”. Deriva dall’arabo “Gulab” che negli USA indica uno sciroppo dolce, acquoso e profumato da preparare con ghiaccio tritato. “Il… Continua a leggere
Giovedì cucina Simone: Carciofi alla romana
Il piatto di oggi, proposto dallo chef Simone, è una prelibatezza che rappresenta la Capitale. In qualsiasi ristorante ci si trovi è una richiesta d’obbligo. Tutti vogliono assaggiare questi carciofi… Prendete appunti: Ingredienti… Continua a leggere
Mercoledì cucina Tu Chef: Crumble di mele con crema inglese
Oggi, mercoledì, Anna Maria Palma vi propone un dessert friabile di stagione con le mele, reso goloso dalla crema. Il crumble è un piatto di di origine, si pensa, inglese ed esistono versioni… Continua a leggere
1990 Accademia del Gusto
Locale di recentissima apertura è il 1990 Accademia del Gusto di via dei Salentini, 33 zona San Lorenzo nella Capitale. Si tratta di un bistrot diverso rispetto l’eventuale concorrenza della zona. Il posto… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Crespelle delle feste
Spesso si chiama una medesima ricetta con nomi differenti, in base alle regioni in cui ci si trova. A Roma le crespelle sono delle crepes salate, per me, invece, si tratta di pasta… Continua a leggere
Buon weekend….
Anche questa settimana è volta al termine. Ieri è iniziata una nuova rubrica sui drink eseguiti da Marco Fabbiano, anche il beverage necessita di maggiore visibilità. I barman italiani dimostrano notevoli capacità ma, neanche… Continua a leggere