Se desiderate ispirarvi a qualche ricetta per la Vigilia di Natale, la scuola Tu Chef propone le seppie in zimino, pietanza di origine ligure. Col termine zimino si intende la cotture di un… Continua a leggere
Questo è il mio primo dessert natalizio. In realtà andrebbe postata alla fine delle vacanze ma non posso, voglio condividere il mio incipit. E’ possibile che vi resti del panettone e che decidiate… Continua a leggere
Carissimi, Lunedì dolcetto natalizio… Poi vedrete… La temperatura si è abbassata, il raffreddore alle porte. La prossima settimana sarà Natale, il primo senza mio padre. Resistero’ ? Speriamo… Ieri ottima degustazione di vini… Continua a leggere
Il cocktail di Marco Fabbiano, della settimana, è originario degli Stati Uniti dal nome “Julep”. Deriva dall’arabo “Gulab” che negli USA indica uno sciroppo dolce, acquoso e profumato da preparare con ghiaccio tritato. “Il… Continua a leggere
Il piatto di oggi, proposto dallo chef Simone, è una prelibatezza che rappresenta la Capitale. In qualsiasi ristorante ci si trovi è una richiesta d’obbligo. Tutti vogliono assaggiare questi carciofi… Prendete appunti: Ingredienti… Continua a leggere
Oggi, mercoledì, Anna Maria Palma vi propone un dessert friabile di stagione con le mele, reso goloso dalla crema. Il crumble è un piatto di di origine, si pensa, inglese ed esistono versioni… Continua a leggere
Locale di recentissima apertura è il 1990 Accademia del Gusto di via dei Salentini, 33 zona San Lorenzo nella Capitale. Si tratta di un bistrot diverso rispetto l’eventuale concorrenza della zona. Il posto… Continua a leggere
Spesso si chiama una medesima ricetta con nomi differenti, in base alle regioni in cui ci si trova. A Roma le crespelle sono delle crepes salate, per me, invece, si tratta di pasta… Continua a leggere
Anche questa settimana è volta al termine. Ieri è iniziata una nuova rubrica sui drink eseguiti da Marco Fabbiano, anche il beverage necessita di maggiore visibilità. I barman italiani dimostrano notevoli capacità ma, neanche… Continua a leggere
Da oggi parte una nuova rubrica sui cocktail… Era un po’ di tempo che ci pensavo, ma non avevo trovato la persona giusta, ora c’è. Si tratta del talentuoso e seducente Marco Fabbiano.… Continua a leggere