Venerdì cucina straniera: Insalata Biof

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Eseguita la ricetta della maionese della scorsa settimana? Se non lo avete fatto peggio per voi… Per oggi in sostituzione della maionese fatta in casa, potete acquistarla, solo per oggi, ma il sapore… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Rigatoni con sugo di pajata

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Continua la tradizione romana di Simone con le ricette romane e soprattutto del ricordo. Ingredienti per 4 persone: 500 g di pajata; 300 g di pomodori pelati; sedano; carota; cipolla; pecorino; vino bianco;… Continua a leggere

Mercoledì cucina Tu Chef: Mimosa alle fragole

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La ricetta della scuola di cucina Tu Chef di oggi è una deliziosa mimosa alle fragole. Non preoccupatevi, dal fruttivendolo si trovano ad ogni stagione, i bimbi ne vanno matti ed il colore… Continua a leggere

Amanti del Burlesque…

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Da giovedì 1 ottobre al via la stagione del Club Epoque, con una grande festa a inviti.  Il locale in zona Piazza Barberini ospita l’organizzazione del Micca Club, storico punto di riferimento delle… Continua a leggere

Lunedì cucino io: polpette di melanzane e carne

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La maggior parte delle persone si augura che ci sia un aldilà e che un giorno si possano riabbracciare i propri cari. Non sappiamo cosa ci sia oltre, ma è giusto preservare il… Continua a leggere

Buon weekend… Con il Buontalenti a Torino

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Ultimo weekend di settembre, mese che non amo molto, sempre di transizione, nel quale le giornate si accorciano. Lunedì una ricetta familiare, mercoledì la scuola TuChef presenterà una torta, mentre venerdì un’insalata a… Continua a leggere

Venerdì cucina straniera: Maionese dell’Est…

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Controversa l’origine e la nazionalità della maionese. E’ certo che il suo sapore ed il colore di diverse sfumature di giallo, cambi in base agli ingredienti che la compongono. Differenti le mie sperimentazioni… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Abbacchio alla scottadito

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“Si tratta di un agnello giovanissimo che si nutre solo di latte, per cui le sue carni risultano tenere e dal sapore leggero. L’agnello non è altro che l’abbacchio svezzato che ha iniziato… Continua a leggere

Mercoledì cucina TuChef: Polpettine all’uva

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La scorsa settimana, avete letto l’intervista di Anna Maria Palma, docente e direttrice della scuola TuChef della Capitale. Da oggi parte una rubrica, in collaborazione con Anna Maria, che vi permetterà, ogni settimana,… Continua a leggere

Tornate indietro col palato distesi su un triclinium

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Dai reperti  archeologici  alle tavole romane:  visite  e banchetti a tema   Ripercorre le origini dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiana il format “TRICLINIUM: cibo dall’impero”, un ciclo di incontri che abbina la… Continua a leggere