Lunedì cucino io:Sandwich di melanzane
Ricetta che mi piace molto e che preparo solo quando c’è mia madre perché ci dividiamo il lavoro, lei si occupa della frittura, che è la parte più pesante ed io del ripieno… Continua a leggere
Archivio categoria: RICETTE
Lunedì cucino io: Pennette stracciatella e prosciutto
Mentre ero al supermercato, aspettavo al bancone il mio turno ed una stracciatella cremosa mi guardava… Forse ero io a guardare lei. Ad ogni modo ho pensato ai miei gusti da ragazzina… Continua a leggere
Mercoledì l’angolo di Lella: trofie ioniche con polpo e funghi porcini
Oggi ricetta di Lella dai profumi mediterranei e dal sapore intenso proprio come chi viene dal sud: difficile da dimenticare… Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di trofie; 300 gr. di funghi porcini;… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Pollo alle spezie, arachidi con riso alla curcuma
La ricetta di oggi nasce da una mia idea, magari già realizzata, ma per me resta mia… L’ amore per le spezie è sempre troppo grande, per cui se vi va, seguitemi! Ingredienti… Continua a leggere
Mercoledì l’angolo di Lella: calzone ripieno alle delizie di Calabria
Torna l’angolo di Lella con una ricetta da leccarsi i baffi… Non è necessario andare a desinare fuori con gli amici, ma restare a casa, mettersi ai fornelli e condividere il pasto in… Continua a leggere
Lunedì cucino io: gnocchi di zucca, pancetta e Malvasia…
Gli gnocchi preparati interamente con la zucca sono una mia passione, ne avevamo già parlato, ma adesso sono imperdibili… Si dice che non ci sia mai… Continua a leggere
Mercoledì angolo di Lella: torta al peperoncino e vino rosso Cirò
Questa ricetta nasce dalla passione e la “calabresità” di Lella che ha sempre tanta fantasia, un cuore d’oro e cucina benissimo… Ricettina da leccarsi le dita! Ingredienti per 8 persone: 350 gr di… Continua a leggere
Lunedì cucino io: torta di pesche, mele e uvetta
Il dolce di oggi nasce dalla necesità di fare fuori tutta la frutta che era rimasta dopo l’estate. Mia sorella aspettava che io le preparassi qualcosa che le piacesse, poiché si nutre in… Continua a leggere
Mercoledì l’angolo di Lella: Parmigiana a modo mio
Ancora incerta la paternità della parmigiana di melanzane. Certamente parte dall’Italia meridionale e si diffonde in tutto il mondo. Ognuno ha un ingrediente segreto e ciascuno pensa che la propria versione sia quella… Continua a leggere
Salsicce di prosciutto uva Sambuca
La ricetta di oggi nasce da una signora umbra che avevo conosciuto alcuni anni fa. Ovviamente non si tratta della stessa, non riesco mai a copiare integralmente ma seguo sempre il mio… Continua a leggere