Oggi cucino io: insalata speziata
Siamo in periodo di leggerezza. Tutti pensiamo alla prova costume, io un po’ meno. In ogni caso anche se bisognerebbe nutrirsi in maniera più light non è necessario rinunciare al gusto, per cui… Continua a leggere
Archivio categoria: RICETTE
Lunedì cucino io: pesto di zucchine, mandorle e soppressata piccante
La mia amica food blogger e chef Silvia mi aveva regalato alcune zucchine del suo orto. Conducendo una vita praticamente da single ho sempre idee per i piatti ma non so a chi… Continua a leggere
Lunedì cucino io: carbonara con i pomodori confit
Idea che mi è balenata al ristorante Gazometro 38 della Capitale con lo chef Antonio Grigoletto. Sono andata a cena da lui, un po’ di tempo fa ma, avevo, sbagliando, consumato un aperitivo… Continua a leggere
Oggi cucino io: Cucchiai di fragole
La ricetta di oggi non è di mia invenzione. E’ stata preparata da una mia amica belga, Sabine che gestisce un B&B a Sorrento dove consiglio di pernottare La maison des tout le… Continua a leggere
Lunedi cucino io: Liquore al finocchietto selvatico
Mi avevano appena regalato del finocchietto fresco e visto che era da un po’ che ci pensavo, non potevo non realizzarne un liquore… Ora però ho già in mente un dolcetto. Per il… Continua a leggere
Oggi cucino io: Ceci con guanciale e pomodorini confit
Si tratta di una ricetta che mi è balenata in occasione della settimana del pomodoro che si conclude oggi, organizzata dal Consorzio di tutela pomodoro di pachino http://www.igppachino.it/ assieme all’ Associazione Italiana Food Blogger http://www.aifb.it/. … Continua a leggere
Lunedì cucino io: Risotto agli asparagi e gorgonzola
Torna il verde dell’asparago per un risotto cremoso e saporito da abbinare ad un calice di Valdobbiadene Marsuret Dry Superiore di Cartizze. Prendete appunti, ma specialmente eseguitelo, ne rimarrete soddisfatti! Ingredienti per 2… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Mousse veloce agli amaretti
Si tratta di un dolce veloce che ho voluto deporre su una formina a forma di cuore per dimostrare il mio affetto… Goloso! Potete scegliere il cioccolato che più vi piace, io ho… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Fusilli con alici in sardella e gorgonzola
Questa ricetta nasce dalla necessità di conquistare palati diffidenti. Eravamo un gruppo di amici ed appena il piatto è stato servito mi hanno guardata quasi a voler chiedere: ” Cosa ci stia propinando?”… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Pasta all’arancia
Questo primo piatto l’ho assaggiato diversi anni fa da una signora che considero tra le cuoche migliori che abbia mai testato. In cucina ha il piano di cottura al centro di forma ovale.… Continua a leggere