Lunedì cucino io: Nutellotto
Da bambina assaggiavo il liquore preparato da mia nonna alla cioccolata, ma mi sembrava sempre troppo amaro. Lo so, amo il dolce ed i dolci per cui non potevo non sperimentare il liquore… Continua a leggere
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Buona Pasqua
, Immagino che molti di voi siano partiti… Avete fatto bene… La Pasqua è divenuta una festa strana, si è perso il significato, lo dico proprio io che vado poco in chiesa. Si… Continua a leggere
Venerdì cocktail di Marco: Tris molecolare
Eccoci qua… Nuove idee sul nostro blog come ogni venerdì, cocktail e non solo…! Potrebbe sembrare tutto, tranne che un drink, ma.. Parliamo di una nuova tecnica di miscelazione, preparazione e curiosità. Bene,… Continua a leggere
Attilio Servi : qualità e sapore…
Il 31 dicembre sono stata invitata a cena da alcuni amici. Da un po’ di giorni mi descrivevano un panettone speciale, salato lo definivano, nel senso di non dolce, che avevano assaggiato ad… Continua a leggere
Esami e sapori alla scuola di cucina Tu Chef…
Ennesima commozione per Anna Maria Palma, direttrice e docente della scuola Tu Chef della Capitale ed il suo staff. Altri alunni che si diplomano, che lasciano un percorso per iniziarne un altro…Emozioni, tensioni,… Continua a leggere
Martedì cucina biologica di Luca: Rango
Piatto di ispirazione orientale che rappresenta la mia idea di cucina, ideato dal sottoscritto. Si tratta di brodo di pesce con pasta konjac. Speziato, fruttato e piccante con un fantastico retrogusto e profumo… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Torta Pasqualina
La Torta Pasqualina è di origine ligure, ma oggi è presente in tutte le regioni italiane. Nasce con i carciofi, sostituiti, in caso di povertà, come spesso accadeva, con le bietole. L’impasto ideale… Continua a leggere
The fisherman burger… Tappa obbligatoria della Capitale
A due passi da Castel Sant’Angelo, in piazza Pasquale Paoli 15 è possibile degustare dell’ottimo pesce accompagnato da cocktail coinvolgenti e vini di vario prezzo. L’atmosfera è apparentemente easy. Si tratta di un… Continua a leggere
Buona festa del papà
Carissimi, Lunedì ci sarà una torta pasqualina… Poi un piatto orientale, ovviamente biologico, dello chef Luca. Sono distrutta, vorrei sempre fare di più, ma il tempo vola. Oggi è la festa del papà, la… Continua a leggere
Venerdì cocktail di Marco: L’Italiano di Nardini
Oggi apriamo una parentesi sul mondo della distilleria più antica e affascinante d’Italia: Nardini. Fondata nel 1779 a Bassano del Grappa da Bortolo Nardini, ad oggi, risulta oltre che ad essere la prima… Continua a leggere