Archivio tag: Primi piatti

Lunedì cucino io: carbonara con i pomodori confit

di

Idea che mi è balenata al ristorante Gazometro 38 della Capitale con lo chef Antonio Grigoletto. Sono andata a cena da lui, un po’ di tempo fa ma, avevo, sbagliando, consumato un aperitivo… Continua a leggere

Oggi cucino io: Ceci con guanciale e pomodorini confit

di

Si tratta di una ricetta che mi è balenata in occasione della settimana del pomodoro che si conclude oggi, organizzata dal Consorzio di tutela pomodoro di pachino   http://www.igppachino.it/  assieme all’ Associazione Italiana Food Blogger http://www.aifb.it/.  … Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Spaghetti con broccoletti e guanciale

di

Torna lo chef della Capitale, Simone, con un primo piatto equilibrato e saporito. Ingredienti per 4 persone: 500 g di spaghetti; 200 g di broccoletti lessati; 200 g di guanciale; uno spicchio di… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Pesto di pistacchi e speck

di

Vi avevo già proposto una combinazione con il pesto di pistacchi che adoro. Un amico che non vedevo da tempo mi ha chiesto di preparaglielo perché lo aveva visto sul blog, ma non… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone:Tonnarelli con crema di carciofi e guanciale croccante

di

La ricetta di oggi è appetitosa… Simone sa sempre come prenderci per la gola. Ingredienti per sei persone: 800 g di tonnarelli all’uovo; 2 carciofi; 1 patata piccola; 300 g di guanciale; vino… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Pennette alla puttanesca

di

Piatto delizioso, diffuso nella Capitale ma, si pensa di origine partenopea. Il nome? Tra le diverse versioni si credeva che fosse una pietanza offerta agli uomini mentre aspettavano il loro turno per dedicarsi… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Pesto di pistacchi e pesce spada

di

Anche questa è una combinazione che mi ronzava nel cervello da un po’. Mi ha ispirato il mio amico Antonio Grigoletto , chef a Roma presso il Gazometro 38. Lui è un mago… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Fettuccine con gamberi e guanciale

di

Lo chef, oggi, ha scelto un primo delicato ma saporito che lascerà il vostro palato appagato. Ingredienti per 8 persone: 800 g di fettuccine all’uovo; 300 g di gamberi freschi; 300 g di… Continua a leggere