Corso di avvicinamento all’olio con Simona Cognoli

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Simona Cognoli, sommelier dell’olio e titolare della piccola oasi Oleonauta  di via Alessandro Piola Caselli, 39, della Capitale, ha la passione per l’oro verde, il naso ben allenato, la capacità di comunicazione e… Continua a leggere

Anna Maria Palma e la scuola TuChef!

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Nel 2009, anno nel quale si parlava di cibo ma non come ora, frequentai un corso professionale per chef. Non mi destreggiavo con i fornelli come ora. La mia vita è stata  sempre… Continua a leggere

Lunedì cucino io: melanzane in pastella

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La ricetta di oggi è veloce, gustosa e semplice. Si tratta di sbucciare le melanzane, affettarle, immergerle nella pastella e friggerle. Se desiderate prima di friggere lasciatele, per una mezzoretta, su uno scolapasta… Continua a leggere

Buon weekend!

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Carissimi, Lunedì vi aspetta una ricetta di melanzane veloci e gustose, mentre venerdì un dolcino straniero. Sarà presente anche un incontro con una donna chef. Oggi, qui, di nuovo il sole… Meglio! La… Continua a leggere

Venerdì cucina straniera: merluzzo con polenta e maionese all’aglio

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La ricetta di oggi, eseguita da Daniela, è tipica delle zone che si affacciano sul Mar Caspio. Protagonisti sono il merluzzo, la polenta ed una deliziosa salsa all’aglio. Per gustarne meglio la combinazione… Continua a leggere

Giovedì… Simone: Work in progress all’Osteria Faonte

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Azienda agricola Statti: Location da favola…

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Nella zona del lametino ( CZ ) si erge l’azienda agricola Statti, la cui location non può lasciare indifferenti. Novanta persone si prendono cura di lei con passione e dedizione per tutto l’anno.… Continua a leggere

Simonit & Sirch nominati…

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Nomination per Simonit & Sirch Preparatori d’Uva alla prossima edizione del “Wine Enthusiast’s 2015 Wine Star Award”. Tra i più prestigiosi premi del mondo del vino, viene assegnato ogni anno dalla celebre rivista… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Cheesecake capovolta al pistacchio

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Uno dei miei dolci preferiti, resta la cheesecake e per quante ricette ci possano essere in Italia, la vera cheesecake si assaggia in America o in Gran Bretagna. I nostri ingredienti non saranno… Continua a leggere

Buon weekend!

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Le temperature continuano ad essere clementi, per cui utilizzate bene il vostro tempo… Lunedì vi aspetta una delizia al pistacchio e venerdì la prima pietanza di pesce, ovviamente straniera, guarnita con una salsa… Continua a leggere