Amanti del Burlesque…
Da giovedì 1 ottobre al via la stagione del Club Epoque, con una grande festa a inviti. Il locale in zona Piazza Barberini ospita l’organizzazione del Micca Club, storico punto di riferimento delle… Continua a leggere
Lunedì cucino io: polpette di melanzane e carne
La maggior parte delle persone si augura che ci sia un aldilà e che un giorno si possano riabbracciare i propri cari. Non sappiamo cosa ci sia oltre, ma è giusto preservare il… Continua a leggere
Buon weekend… Con il Buontalenti a Torino
Ultimo weekend di settembre, mese che non amo molto, sempre di transizione, nel quale le giornate si accorciano. Lunedì una ricetta familiare, mercoledì la scuola TuChef presenterà una torta, mentre venerdì un’insalata a… Continua a leggere
Venerdì cucina straniera: Maionese dell’Est…
Controversa l’origine e la nazionalità della maionese. E’ certo che il suo sapore ed il colore di diverse sfumature di giallo, cambi in base agli ingredienti che la compongono. Differenti le mie sperimentazioni… Continua a leggere
Giovedì cucina Simone: Abbacchio alla scottadito
“Si tratta di un agnello giovanissimo che si nutre solo di latte, per cui le sue carni risultano tenere e dal sapore leggero. L’agnello non è altro che l’abbacchio svezzato che ha iniziato… Continua a leggere
Mercoledì cucina TuChef: Polpettine all’uva
La scorsa settimana, avete letto l’intervista di Anna Maria Palma, docente e direttrice della scuola TuChef della Capitale. Da oggi parte una rubrica, in collaborazione con Anna Maria, che vi permetterà, ogni settimana,… Continua a leggere
Tornate indietro col palato distesi su un triclinium
Dai reperti archeologici alle tavole romane: visite e banchetti a tema Ripercorre le origini dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiana il format “TRICLINIUM: cibo dall’impero”, un ciclo di incontri che abbina la… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Tiramisù pesca, anice e Sambuca
Giovedì scorso, avevo alcune pesche che mi guardavano, mi osservavano sul serio, dicendomi che era giunto il momento per essere mangiate. In un primo istante avevo deciso di preparare una marmellata, infatti controllai… Continua a leggere
Buon weekend con il nuovo cocktail di Pallini e Buontalenti!
Carissimi, Nell’augurarvi, come consuetudine, un buon weekend, vi annuncio che mercoledì partirà una nuova rubrica per aspiranti cuochi, lunedì ci sarà un tiramisù inusuale e venerdì una maionese creata con un procedimento mai… Continua a leggere
Venerdì cucina straniera: Torta al cuore di mela
La ricetta di oggi, eseguita da Daniela, è deliziosa. Si tratta di una frolla creata in modo diverso e di un ripieno alle mele profumato e delicato. Sebbene io preferisca dolci più ricchi,… Continua a leggere