Lunedì cucino io: Crespelle delle feste

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Spesso si chiama una medesima ricetta con nomi differenti, in base alle regioni in cui ci si trova. A Roma le crespelle sono delle crepes salate, per me, invece, si tratta di pasta… Continua a leggere

Buon weekend….

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Anche questa settimana è volta al termine. Ieri è iniziata una nuova rubrica sui drink eseguiti da Marco Fabbiano, anche il beverage necessita di maggiore visibilità. I barman italiani dimostrano notevoli capacità ma, neanche… Continua a leggere

Venerdì, cocktail di Marco: Jack Sparrow

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Da oggi parte una nuova rubrica sui cocktail… Era un po’ di tempo che ci pensavo, ma non avevo trovato la persona giusta, ora c’è. Si tratta del talentuoso e seducente Marco Fabbiano.… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Crostata di marmellata

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La ricetta di oggi dello chef Simone lo riporta nel passato, ai sapori di un tempo. Precisa che la nonna, ovviamente, impastava lei la frolla, ma in questo caso lui ha ha utilizzato… Continua a leggere

Mercoledì cucina Tu Chef: Nocciolini

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Non è necessario recarsi in pasticceria per affondare i propri pensieri tra gli zuccheri. Oggi, Anna Maria Palma, propone i nocciolini.   Ingredienti per circa 20 nocciolini: Albumi d’uovo n. 4 Nocciole del… Continua a leggere

Oggi è l’Immacolata

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Chiedo venia per il ritardo, ma mi sono dedicata ai fornelli… Vi posterò la ricetta lunedì, oggi solo la foto come piccola anticipazione. La festa dell’Immacolata è stata proclamata da Papa Pio IX… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Gnocchi alla zucca

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La ricetta di oggi è particolarmente interessante, poiché non si tratta di gnocchi di patate ma di zucca. Ad insegnarmela è stata la mia amica – sorella Vanda, napoletana DOC che, in questo… Continua a leggere

Buon lungo weekend…

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Continuano le mie inquietudini, sperando di mettermi all’opera per Natale. Tante le idee. Lunedì gnocchi, anche se dovrebbero, per i romani, essere gustati di giovedì. Si tratta di una ricetta leggera perché particolare.… Continua a leggere

Venerdì :Tagliolini al limone aromatizzati allo zenzero

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Torniamo a parlare di zenzero, questa volta con la scuola Tu Chef. Ricetta interessante e di classe.   Ingredienti per 6 persone:   Per i tagliolini 4 uova 300 gr di farina 100… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Animelle

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E’ di una ricetta semplice, economica che lo chef Simone considera prelibata e sfiziosa. Si tratta di una ghiandola che si trova tra la trachea ed il cuore. Ingredienti per 4 persone: 800… Continua a leggere