Archivio Mensile: novembre, 2015

Giovedì cucina Simone: Tiramisù

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Questa settimana lo chef Simone ha scelto il tiramisù classico, ecco le dosi: Ingredienti per 20 monoporzioni: 10 tuorli; 1 Kg di mascarpone; 1 moka di caffè; 40 savoiardi; 400 g di zucchero;… Continua a leggere

Mercoledì cucina Tu Chef: Capesante con pancetta e crema di porro

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Si tratta di molluschi molto interessanti, a mio avviso, poco sfruttati in Italia e molto presenti nelle tavole statunitensi e canadesi. La ricetta di Anna Maria Palma è gustosa.   Ingredienti per 6… Continua a leggere

Antonello Colonna: Opening & brunch , domenica 22 novembre ore 11,00

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La galleria Monitor e Antonello Colonna sono lieti di annunciare una nuova collaborazione e il primo di una serie di quattro appuntamenti nella splendida cornice dell’Antonello Colonna Resort&spa di Labico. La serie SHOWOUT… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Tiramisù ai cachi

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Ad essere sincera, l’idea non è mia, ma del mio mentore, chef ed amico Antonio Grigoletto che vi aspetta al Gazometro 38 della Capitale. Non ama molto preparare i dolci, ma quando accade… Continua a leggere

Buon weekend!

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Anche questa settimana è giunta al termine. Penso sempre di non aver mai fatto abbastanza. Vi anticipo lunedì un tiramisù inusuale, tante le ricette della scuola di cucina e venerdì di nuovo la… Continua a leggere

Venerdì ingrediente straniero: Marmellata di zucca e cardamomo

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Oggi non descrivo una ricetta straniera ma una spezia, il cardamomo, utilizzata, prevalentemente, nella cucina mediorientale. Negli ultimi anni sembra essere un ingrediente alla moda. Possiede proprietà contro il dolore alle gengive ed… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: PoRpette al forno

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Come al solito, la ricetta dello chef Simone, è legata alla semplicità apparente. Tutti sostengono di saper preparare delle buone polpette. Provate anche queste: Ingredienti x 4 persone: 500 g di manzo; 1… Continua a leggere

Mercoledì cucina Tu Chef: Ribollita

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Si tratta di un piatto toscano povero, cucinato dalle donne, in grande quantità, in genere di venerdì e che veniva ribollito nei giorni successivi. Ricetta, oggi, proposta dalla scuola di cucina Tu Chef… Continua a leggere

Sparkle Day 2016

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Giunge alla sua ottava edizione lo Sparkle Day, evento dedicato alle migliori bollicine italiane, prodotti entrati impetuosamente nel mondo delle eccellenze del made in Italy. Lo celebriamo da quattordici anni con la nostra… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Mini cheesecake alle castagne

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Lo scorso mercoledì mi sono chiusa a casa con e della mia amica Vanda. Avevamo voglia di cucinare e così è stato. I risultati? Molto interessanti. Il marito quando è tornato, a suo… Continua a leggere