Archivio Mensile: novembre, 2015

Buona domenica

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Carissimi, Lo scorso mercoledì mi sono sbizzarrire con le ricette a casa della mia amica – sorella Vanda e mi sono ripresa. Da lei mi sento come se la conoscessi da sempre ed… Continua a leggere

Il Pasticcio della Capitale

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Semplicità e cura sono gli ingredienti della ricetta   E’ la cucina a dettare il nome del locale, attraverso la selezione di pasticci, pensata per rintracciare un sapore classico, tipico della tradizione italiana… Continua a leggere

Venerdì cucina straniera: Pollo al curry e frutta

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Ovviamente si tratta di una ricetta rivisitata dalla sottoscritta. L’ho imparata nella scuola di cucina, ma l’ho modificata in alcuni passaggi ed ingredienti. Consiglio di non avvisare i commensali della presenza della frutta… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Mezze maniche alla gricia

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Questo condimento è considerato più antico rispetto alla Amatriciana, tipico dei pastori che si recavano al pascolo. Si tratta di un piatto  essenziale ma non facilissimo se non si segue la giusta cottura… Continua a leggere

Mercoledì cucina Tu Chef: Gnocchi alla romana con ragù di verdure

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La ricetta di oggi, di Anna Maria Palma, è un piatto tipico della Capitale che anticamente si mangiava di giovedì. L’origine è incerta, qualcuno lo attribuisce al Piemonte. Il sughetto alle verdure è… Continua a leggere

Flos Olei 2016

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Per la sua settima edizione la guida Flos Olei si presenta sotto una veste quanto mai internazionale. Con l’ultima arrivata, l’Armenia, giunge infatti a 49 il numero dei Paesi presenti in guida, toccando tutti… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Torta ricotta e cioccolata

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La necessità di questo dolce nasce dal fatto che da bambina molti sostenevano di saper preparare una buona crostata di ricotta e cioccolata, in realtà era un dolce tremendo con una frolla alta,… Continua a leggere