Flos Olei 2016

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Sabato 28 novembre Roma torna a essere la capitale mondiale dell’olio extravergine di oliva di qualità. In occasione della presentazione della settima edizione della guida Flos Olei, la più importante pubblicazione internazionale di… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Praline alle castagne con profumo di bergamotto

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La ricetta di questo lunedì è una prelibatezza. Erano 3 anni che non toccavo una castagna, quest’anno mi sono sbizzarrita. Dedico il procedimento alla mia fornitrice speciale Antonella e soprattutto alla sua mamma.… Continua a leggere

Oggi, domenica: Andate a degustare il brunch da Pasticcio

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A dieci giorni dall’apertura, il 22 novembre dalle ore 12, il ristorante pizzeria Pasticcio dà il via al suo primo brunch domenicale, ospitato sui tavoli del dehor e nella bella sala con vista sul… Continua a leggere

Lo chef Andrea Fusco ad Eataly con Piacere Etrusco

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Il pesce dei laghi vulcanici di Bolsena e Vico è il protagonista dello show cooking che oggi 21 novembre, alle ore 13,30, Andrea Fusco presenta alla Sala Dominici di Eataly a Roma, in… Continua a leggere

Piramide di zucca e bacche di ginepro

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La ricetta di oggi mi è venuta in mente poiché amo le spezie perché spingono le pietanze in diverse direzioni. La zucca è adattabile ed in questo caso saporita e veloce. L’infuso di… Continua a leggere

Giovedì cucina Simone: Tiramisù

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Questa settimana lo chef Simone ha scelto il tiramisù classico, ecco le dosi: Ingredienti per 20 monoporzioni: 10 tuorli; 1 Kg di mascarpone; 1 moka di caffè; 40 savoiardi; 400 g di zucchero;… Continua a leggere

Mercoledì cucina Tu Chef: Capesante con pancetta e crema di porro

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Si tratta di molluschi molto interessanti, a mio avviso, poco sfruttati in Italia e molto presenti nelle tavole statunitensi e canadesi. La ricetta di Anna Maria Palma è gustosa.   Ingredienti per 6… Continua a leggere

Antonello Colonna: Opening & brunch , domenica 22 novembre ore 11,00

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La galleria Monitor e Antonello Colonna sono lieti di annunciare una nuova collaborazione e il primo di una serie di quattro appuntamenti nella splendida cornice dell’Antonello Colonna Resort&spa di Labico. La serie SHOWOUT… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Tiramisù ai cachi

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Ad essere sincera, l’idea non è mia, ma del mio mentore, chef ed amico Antonio Grigoletto che vi aspetta al Gazometro 38 della Capitale. Non ama molto preparare i dolci, ma quando accade… Continua a leggere

Buon weekend!

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Anche questa settimana è giunta al termine. Penso sempre di non aver mai fatto abbastanza. Vi anticipo lunedì un tiramisù inusuale, tante le ricette della scuola di cucina e venerdì di nuovo la… Continua a leggere