Dai reperti archeologici alle tavole romane: visite e banchetti a tema Ripercorre le origini dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiana il format “TRICLINIUM: cibo dall’impero”, un ciclo di incontri che abbina la… Continua a leggere
Giovedì scorso, avevo alcune pesche che mi guardavano, mi osservavano sul serio, dicendomi che era giunto il momento per essere mangiate. In un primo istante avevo deciso di preparare una marmellata, infatti controllai… Continua a leggere
Carissimi, Nell’augurarvi, come consuetudine, un buon weekend, vi annuncio che mercoledì partirà una nuova rubrica per aspiranti cuochi, lunedì ci sarà un tiramisù inusuale e venerdì una maionese creata con un procedimento mai… Continua a leggere
La ricetta di oggi, eseguita da Daniela, è deliziosa. Si tratta di una frolla creata in modo diverso e di un ripieno alle mele profumato e delicato. Sebbene io preferisca dolci più ricchi,… Continua a leggere
Questo piatto è uno dei più rappresentativi dell’Italia nel mondo, tutti sostengono di saperlo preparare ma in pochi sono in grado, realmente, di eseguirlo. Tra i privilegiati il nostro Simone. P.S. La ricetta… Continua a leggere
Simona Cognoli, sommelier dell’olio e titolare della piccola oasi Oleonauta di via Alessandro Piola Caselli, 39, della Capitale, ha la passione per l’oro verde, il naso ben allenato, la capacità di comunicazione e… Continua a leggere
Nel 2009, anno nel quale si parlava di cibo ma non come ora, frequentai un corso professionale per chef. Non mi destreggiavo con i fornelli come ora. La mia vita è stata sempre… Continua a leggere
La ricetta di oggi è veloce, gustosa e semplice. Si tratta di sbucciare le melanzane, affettarle, immergerle nella pastella e friggerle. Se desiderate prima di friggere lasciatele, per una mezzoretta, su uno scolapasta… Continua a leggere
Carissimi, Lunedì vi aspetta una ricetta di melanzane veloci e gustose, mentre venerdì un dolcino straniero. Sarà presente anche un incontro con una donna chef. Oggi, qui, di nuovo il sole… Meglio! La… Continua a leggere
La ricetta di oggi, eseguita da Daniela, è tipica delle zone che si affacciano sul Mar Caspio. Protagonisti sono il merluzzo, la polenta ed una deliziosa salsa all’aglio. Per gustarne meglio la combinazione… Continua a leggere