Archivio Mensile: gennaio, 2016

Giovedì cucina Simone: fagioli all’uccelletto

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Altra ricetta dello chef Simone. Anche qui si tratta di semplicità e piccoli accorgimenti ma specialmente di una buona materia prima. Ingredienti per 6 persone: 700 g di fagioli borlotti; una costa di… Continua a leggere

Torrone della Befana

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L’Epifania tutte le feste porta via… Frase triste per me ragazzina… Oggi è meglio che le feste vadano via… Il torrone che vi propongo nasce da un’idea della suocera di mia sorella Nadia.… Continua a leggere

Via alle iscrizioni del premio Ercole Olivario

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Al via le iscrizioni alla XXIV edizione dell’Ercole Olivario, prestigioso concorso dedicato alle eccellenze olivicole del Bel Paese, indotto dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, in collaborazione con la… Continua a leggere

Lunedì cucino io: liquore al bergamotto

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Molti ancora i dubbi sull’origine del bergamotto, considerato agrume autoctono della Calabria, della zona del reggino. Ricco di vitamine, utilizzato prevalentemente nella cosmesi, negli ultimi anni è presente su alcune tavole degli italiani… Continua a leggere

Buon weekend!

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Altra settimana impegnativa a livello familiare. Su molti aspetti ho sostituito mio padre… Quando termina un anno e ne incomincia un altro la maggior parte di noi è speranzosa e propositiva… Auspichiamoci il… Continua a leggere

Venerdì cocktail di Marco: Foresta Nera

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Ispirato ad una fusion con l’alta pasticceria, il bere miscelato abbraccia il famoso dolce dal nome Foresta Nera ripresentato in chiave cocktail nei minimi dettagli da proporre come After Dinner. Ingredienti: 40 ml… Continua a leggere