Buona domenica
Carissimi, Lo scorso mercoledì mi sono sbizzarrire con le ricette a casa della mia amica – sorella Vanda e mi sono ripresa. Da lei mi sento come se la conoscessi da sempre ed… Continua a leggere
Archivio Mensile: novembre, 2015
Il Pasticcio della Capitale
Semplicità e cura sono gli ingredienti della ricetta E’ la cucina a dettare il nome del locale, attraverso la selezione di pasticci, pensata per rintracciare un sapore classico, tipico della tradizione italiana… Continua a leggere
Venerdì cucina straniera: Pollo al curry e frutta
Ovviamente si tratta di una ricetta rivisitata dalla sottoscritta. L’ho imparata nella scuola di cucina, ma l’ho modificata in alcuni passaggi ed ingredienti. Consiglio di non avvisare i commensali della presenza della frutta… Continua a leggere
Giovedì cucina Simone: Mezze maniche alla gricia
Questo condimento è considerato più antico rispetto alla Amatriciana, tipico dei pastori che si recavano al pascolo. Si tratta di un piatto essenziale ma non facilissimo se non si segue la giusta cottura… Continua a leggere
Mercoledì cucina Tu Chef: Gnocchi alla romana con ragù di verdure
La ricetta di oggi, di Anna Maria Palma, è un piatto tipico della Capitale che anticamente si mangiava di giovedì. L’origine è incerta, qualcuno lo attribuisce al Piemonte. Il sughetto alle verdure è… Continua a leggere
Flos Olei 2016
Per la sua settima edizione la guida Flos Olei si presenta sotto una veste quanto mai internazionale. Con l’ultima arrivata, l’Armenia, giunge infatti a 49 il numero dei Paesi presenti in guida, toccando tutti… Continua a leggere
Lunedì cucino io: Torta ricotta e cioccolata
La necessità di questo dolce nasce dal fatto che da bambina molti sostenevano di saper preparare una buona crostata di ricotta e cioccolata, in realtà era un dolce tremendo con una frolla alta,… Continua a leggere