Archivio tag: Biofficina

Martedì cucina biologica di Luca: Fettuccine spiazzate

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Piatto spiazzante, apparentemente banale, ma se si seguono esattamente le dosi è strepitoso. Si crea un contrasto di sapori tra la dolcezza della farina di mais, l’amaro della rughetta, il piccante del peperoncino… Continua a leggere

Martedì cucina biologica di Luca: Musa curcuma

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Continuano i suggerimenti dello chef Luca per creare piatti saporiti ed economici con pochi ingredienti. Basta un po’ di fantasia. Pietanza perfetta per ogni stagione, va bene anche servita fredda. Presenti tre sentori… Continua a leggere

Martedì cucina biologica di Luca: Riso e lenticchie alla paprika affumicata

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Da oggi,a settimane alterne, ci sarà una rubrica che avrà come protagonista il giovane Luca Magnisio che potrete conoscere al ristorante Biofficina di Ciampino (RM). Si tratta di uno chef raffinato, passionale che… Continua a leggere

La Biofficina degli esperimenti…

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Se desiderate allontanarvi di poco dalla Capitale, considerando che con i mezzi  pubblici e non, ci si impieghi sempre troppo tempo, consiglio di recarvi a Ciampino in Biofficina Cantina Pizzeria di via Salvo… Continua a leggere