Archivio tag: Piatti calabresi

Mercoledì l’angolo di Lella: Tagliate alla fantasia di melanzane e gorgonzola

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Sono tornate le magie di Lella con prodotti stagionali ed un pizzico di fantasia… Non perdete la ricetta!

Lunedì cucino io: Fusilli con alici in sardella e gorgonzola

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Questa ricetta nasce dalla necessità di conquistare palati diffidenti. Eravamo un gruppo di amici ed appena il piatto è stato servito mi hanno guardata quasi a voler chiedere: ” Cosa ci stia propinando?”… Continua a leggere

Lunedì cucino io: Fileja al peperoncino con finocchietto selvatico e funghi porcini

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E’ un tipo di pasta calabrese fatta in casa, la preparava mia nonna in forma allungata. L’aveva comprata mio padre prima che se ne andasse. Il colore è rossastro poiché nell’impasto è presente… Continua a leggere